Virna Cerne, Ombretta Polenghi (IT)

Virna Cerne, Ombretta Polenghi

Succédanés de gluten tirés du maïs

Les chercheuses italiennes Virna Cerne et Ombretta Polenghi ont mis au point une méthode permettant d'extraire des protéines du maïs pour fabriquer des aliments sans gluten qui gardent la saveur et la texture des produits à base de blé.

En plus

loading ...

Dossier de presse personnalisé

 

Contacts presse

Tel.: + 49 (0)89 2399 1833 E-Mail: press@epo.org Demander un rappel Plus de coordonnées

Service d'alerte par courriel

Recevez des communiqués de presse directement dans votre boîte de réception.

S'abonner

 

Quick Navigation